【茨城県水戸市】11/20～23「水戸のラーメンまつり」開催！

毎度～

「日本で初めてラーメンを食した黄門様ゆかりの地に、全国のラーメンが大集合！」とのことで、「水戸のラーメンまつり」をご紹介させていただきまぁ～す。

水戸黄門が、日本で初めてラーメンを食べたといわれている水戸。ある意味、ラーメンの聖地というても過言ではない水戸。

水戸市　千波湖ふえらい広場・さくら広場で、県内から8店舗、県外から8店舗が結集し、11/20（金）～11/23（月祝）の間、ラーメンイベントが行われる。

10時～19時ラストオーダーで、雨天決行・荒天中止とのことやね。

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開催日中、乗車賃無料の市内巡行バスが運行されるようやね。

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Index

1 博多だるま（福岡県）
2 ど・みそ（東京都）
3 麺屋宗（東京都）
4 気むずかし家（長野県）
5 麺家いろは（富山県）
6 百麺（東京都）
7 真武咲弥（北海道）
8 麺屋正宗
9 むじゃき×龍介（県内コラボ）
10 ドラゴンラーメン×稲葉（県内コラボ）
11 龍のひげ×虎徹（県内コラボ）
12 豚男×八角（県内コラボ）

博多だるま（福岡県）

濃厚博多豚骨炙り豚トロ肉盛りラーメン

大阪ラーメンEXPO、札幌ラーメンショー、東京ラーメンショーなど一位制覇し、水戸のラーメンまつり限定ラーメンで登場。昭和38年創業、門外不出の博多豚骨ラーメンに博多だるま総本店名物の炙りトロ肉をまるごと一枚のせた、まさに自信作。満足いく一杯になること間違いなし！
本場博多の豚骨ラーメンを御賞味下さい。この限定ラーメンに博多だるまの全てを凝縮し、一切妥協せずこの水戸のラーメンまつりにやってまいりました。

ど・みそ（東京都）

濃厚東京スタイル味噌らーめん

５種類の味噌と数種類のスパイスを独自にブレンドした味噌ダレと、丼の中で動物系・魚介系のダブルスープで融合させる「東京スタイル」という調理方法で作っており、麺は「浅草開化楼」製の国産小麦２種類とタピオカ粉をブレンドしたモチモチの特注麺を使用し，至福の一杯を作りあげております！！

麺屋宗（東京都）

金色香味塩らぁ麺

ラーメンEXPO、つくばラーメンフェスタなど多くのラーメンイベントで記録を塗替えた、『日本一にも輝いた塩ラーメン』が水戸の初登場！！
備長炭で丁寧に炙ったチャーシュー、スープには鶏と魚介の旨みをとじこめ、こだわりの塩をブレンドしたスッキリとしながら奥行きを感じさせる至福の一杯を是非！！

気むずかし家（長野県）

信州鶏白湯らーめん

信州の至宝、濃厚鶏白湯！！　いち早く鶏白湯スープを採用し多数のメディア、イベントで大好評を博した革命店！　鶏ガラのみを16時間煮込み高級節類を合わせたクリーミーな濃厚鶏白湯スープに北海道小麦「はるよこい」の石臼挽きをブレンドした極上なのど越しの麺を採用しました！

麺家いろは（富山県）

富山ブラック黒醤油ラーメン

東京ラーメンショーで５度に渡り売上数第１位を達成！！
富山湾で漁れる鮮魚と魚醤を使ったスープは深い旨みがあり、まろやかな仕上りです。

百麺（東京都）

豚骨醤油角煮ラーメン

東京世田谷で暖簾を掲げて20年！　１日100k以上の新潟から仕入れた新鮮な豚ガラを15時間以上強火でガンガン注ぎ足しながら作るまろやかな極上豚骨スープにパスタ用粉をブレンドして作る特注の細麺。今回は特別仕様でチャーシューの他に味噌、生姜、大蒜、野菜等を当店の豚骨スープでじっくり６時間煮込んで作る八角の聞いた角煮をのせました。東京世田谷で愛されて20年の味を是非お召し上がり下さい！

真武咲弥（北海道）

札幌味噌ラーメン

ラーメン激戦区、北海道札幌市西区琴似に本店を構える“炙り味噌ラーメン”の先駆者、「麺匠　真武咲弥」。12種類の食材とスパイスを混ぜたオリジナルの味噌と３種類の野菜から甘みを抽出した豚骨清湯スープ。味噌ダレを瞬時に焼き上げる技が「真武咲弥」のこだわり。山椒と生姜のスパイスも効いた味噌ラーメン。麺は本場札幌から空輸する特注玉子縮れ麺。強い越と弾力なめらかな喉越しが特徴！　本場札幌生まれの濃厚な味わいはやみつき必至！　至極の一杯をご賞味あれ。

麺屋正宗

伊達の炙り牛タンネギ塩そば

中央に鎮座する肉厚な牛タンは提供直前に炭火で香ばしく炙り、口へ運ぶとほろりと崩れるようなやわらかさ。澄んだ塩スープに刻みネギとゴマの香りが広がり、牛タンとの相性はご想像通り！　ほっとさせるおとうふ蒲鉾の優しい味わいも楽しみの一つ。地元仙台の名産を丁寧にまとめ、新ご当地ラーメンとしての広まりを魅せる当店のネギ塩そば。追求を重ねる店主たちの心意気とこだわりの味をご堪能あれ。

むじゃき×龍介（県内コラボ）

濃厚牡蠣鶏そば

濃厚な鶏白湯に今が旬の牡蠣を大量投入してミキシングをし、今だからこそ味わえる極上のスープに仕上げました。それに合わせ具材などの細部にもこだわり、鶏と牡蠣を思う存分味わって頂けます。

ドラゴンラーメン×稲葉（県内コラボ）

茨城県西最強塩ラーメン

奥久慈しゃもとつくば鶏からとったあっさりスープを海のめぐみいっぱいの瀬戸内海産海人の藻塩を使って仕上げて、あっさりながら奥行のある最強の塩ラーメンが出来上がりました。麺はスープにベストマッチする多加水の平打ち麺を使用。茨城県産の地鶏のうまみと瀬戸内海の海のめぐみの融合を味わってください！！

龍のひげ×虎徹（県内コラボ）

ibaraki地鶏と魚貝のSOBA白醤油仕立て

今回のイベント用に特別に分けて頂いた茨城産幻の地鶏と涸沼産のシジミ、茨城産の煮干を使った、トリプルスープ！！！
それに合わせるかえしは茨城柴沼醤油醸造の白醤油を使いました。又特製のトッピング（光圀盛り）にも目の前で炙ったつくば鶏のももを使用。味玉も茨城奥久慈卵で濃厚になりました。極上の一杯をお楽しみください。