東京・表参道でオリジナリティー溢れる唯一無二なスイーツの数々を堪能!

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ドミニクアンセルベーカリーのオリジナリティー溢れるスイーツ!

ニューヨークと東京に店舗を持つペイストリーショップ「ドミニクアンセルベーカリー」!オリジナリティー溢れる同店のシェフ、ドミニクアンセル氏は2014年アメリカの「最優秀ペイストリーシェフ」としてジェームス・ビアード・アワードを獲得、クレインズ・ニューヨーク・ビジネス誌の「40歳以下の40人」にも選出されるなど、その他にも数々の賞を受賞しています。

これまで唯一無二のオンリーワンスイーツを提供し続けている同店が、2015年7月に東京・表参道に日本初上陸、オープンから1年以上経った今でも行列を生み出すなど、大盛況を博しています。

バニラアイスと焼きマシュマロのコラボスイーツ「フローズンスモア」

バニラアイスにチョコチップを散りばめ、その周りにマシュマロで囲み、焼きバーナーで炙り、スモークした木の棒に刺して提供されるフローズンスモア。表面のパリッとした口当たりに加えて、中にある冷たいバニラアイスとの温度差のコントラストも効いていて、ここに来たらこれを食べるのが定番となっています。

特に客の目の前でバーナーで炙ってくれるなど、提供時のライブ感も演出していて、思わず動画で撮りたくなる過程も素晴らしい。

食べられるショットグラス「クッキーショット」

ショットグラスの形状に焼きあげられたチョコチップクッキーに、フレッシュミルクを注ぎ込んだ、同店でも大人気の一品「クッキーショット」。

ほんのりバニラの風味のするフレッシュミルクが、しっかりと焼きあげられたチョコチップクッキーに浸み出し、他では体感できない味わいが楽しめるオンリーワンスイーツは、ここに来たら一度は注文したい一品。

こちらも目の前でフレッシュミルクを注いでくれます。なお、こちらは15:00以降からの提供となっていますので、訪問する際はお気をつけて。

グランマルニエ香るシルキースイーツ「マジックスフレ」

オレンジブロッサム風味のブリオッシュに、チョコレートスフレを組み込んだ一品。長方形に焼きあげられたブリオッシュは、爽やかなグランマルニエ(オレンジリキュール)の香りがあり、中のチョコレートスフレの甘さのメリハリが効いていて、大人の味わいを演出しています。

表面のカリッとした口当たりと、中のシルキーなチョコレートスフレの一体感も秀逸。爽やかな柑橘系とシックなショコラの香りのマリアージュが終始楽しめます。

ドミニクのクイニーアマン「THE DKA」

オーナーシェフの名がつけられたドミニクのクイニーアマンこと「THE DKA」!

キャラメライズされた表面生地のサクッとした食感と、幾重にも折り重ねられた内部のしっとりとした生地のコントラストが楽しめます。

バターの芳醇な香りも秀逸で、食感のコントラストと共に、甘い香りの誘惑にも魅了される一品です。

この時期限定クリスマスデザート!おでんのブッシュドノエル「Oden Boche」

日本の冬に欠かせないアイテムといえば、おでんも上げられるかと思いますが、ドミニクにかかれば日本の冬の風物詩「おでん」もブッシュドノエルに変身。はんぺんはチーズケーキ、煮卵はキャラメルと柚子のムース、ちくわはマロンムースと、3種類の味で構成されていて、それぞれのフレーバーもしっかりと楽しめます。

1個のケーキとしても当然美味しいのですが、それをおでんで表現できるのはドミニク氏ならではの発想で、こんなクリスマスケーキは他にはありません。

写真はプティガトー(550円)ですが、他にもラージサイズ(3800円)のOden Bocheもありますので、個性的なクリスマスケーキをお探しの方はチェックしてみて下さい。

冬でも開花する「花咲くホットチョコレート」

こちらは冬でも開花現象が見られるショコラショー(ホットチョコレート)になります。まろやかなホットチョコレートの上には、花弁の形状をしたマシュマロをトッピング。

提供時にはこの様にマシュマロは別添えになっていて、目の前でスタッフさんがマシュマロをショコラショー(ホットチョコレート)の上にトッピングしてくれます。

すると熱でマシュマロが花開き、まるで今から開花する現象をリアルタイムで見られるエンターテイメント性に富んだドリンクになります。

マシュマロも色によって味が異なっていて、白(プレーン)・ピンク(ミント)・紫(ラベンダー)・黄(オレンジ)の香りが楽しめます。

予約できる2Fイートインがオススメ!

ドミニクアンセルベーカリーでは数席のイートインスペースを完備した1Fと、しっかりと食事やデザートが楽しめる2Fイートインスペースを完備しています。1Fはテイクアウトがメインで、数席のイートインスペースもありますが、ゆっくり食事やデザートを食べたいのなら、事前予約制の2F席がオススメです。

事前に予約する事で、並ぶ事もなく、1Fに並ぶケーキなども楽しむ事ができます。また、2F席限定のフードメニューなども多数あるので、デザートはもちろん食事も楽しみたい方はぜひ。

なお年末年始は、営業時間が通常と異なりますので、ご注意くださいね。

12月17日(土)~1月9日(月) 10:00~20:00
12月31日(土)、1月1日(日) 10:00~18:00(1Fのみ)

ドミニクアンセルベーカリートウキョウ
東京都渋谷区神宮前5-7-14
03-3486-1329
10:00~19:00
定休日 無休
HP http://dominiqueanseljapan.com/

2016年12月26日

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